Unser täglich Brot: Tag / Dzień 4

Der heutige Tag war reich an vielen interessanten Ereignissen. Nach dem Frühstück sind wir in Kleingruppen (Vorspeise, Hauptgericht, Nachspeise) einkaufen gegangen, damit am Abend die geplanten Speisen zubereitet werden konnten. Wir machten uns auf den Weg zu einem Wochenmarkt mit Regionalprodukten am Blauen Wunder und Bio-Läden. Für einige Gruppen erwies sich die geplante Stunde Zeit als zu wenig.

Um 10.00 Uhr fing der Workshop für die Kleinsten an - eine Reise durch das Schokoladenland. die Erwachsenen widmeten sich dagegen ded gesunden Ernährung, dem Bioanbau und dessen Absatzmärkten, den Lebenmittelkooperativen und dem Thema Slow-Food.

Vorträge hielten Gäste aus Deutschland: Barbara Rieche von VG Verbrauchergemienschaft für umweltgerech erzeugte Produkte (http://www.vg-dresden.de/index.php/kontakt.html), Natalie Harms von Streetfood in der Markthalle (https://www.facebook.com/pages/Streetfood-in-der-Markthalle/862634523816889?fref=ts) und aus Polen: Ewelina Żygadło von Milejowe Pole / Milejowsches Feld ( http://milejowepole.pl ) und Marcin Maserak von Wrocławska Kooperatywa Spożywcza / Breslauer Lebensmittelkooperative (https://kooperatywawroclaw.wordpress.com)

Die Diskussionsteilnehmer stellten den Gästen zahlreiche Fragen, was auf das große Interesse für das angesprochene Thema deutet und ohne Zweifel ein bedeutender Schritt hin zur Übernahme der Verantwortung für das umgebende Ökosystem in unserer Gesellschaft ist.

Um 16.00 Uhr gingen wir zusammen zu einem um 30 Min. entwertnten Jugendclub, in dessen Küche sich die drei Gruppen an die Arbeit machten, um die bereits auf uns wartenden Lebensmittel zu leckeren Speisen zu vererbaiten. Viel Freude hatten auch die Kinder, die unter der Obhut der Eltern das Gemüse geschält und geschnitten haben. Die Küche war zwar recht winzig, wir konnten aber dank einer guten Koordinierung leckere Sachen zaubern.

1. Vorspeise

- Kürbiscreme mit Kokosmilch und Kürbisöl
- Buchweizengrieß mit Pfifferlingen und Walnüssen

2. Hauptgericht

- Gemüseeintopf (Vege)
- Schweineschnitzel und Hackfleischbouletten
- Kartoffeln
- Bratgemüse (Vege)

3. Nachspeise

- Joghurt mit Obst
- Bowle

Die gemeinsame Arbeit in der Küche war sehr kreativ und inspirierend. Die Gerichte wurden von den Teilnehmern serviert und von allen probiert. Man konnte unbekannte Gerichte probieren und interessante Geschmacksverbindungen kennen lernen. Davor haben wir gemeinsam 25 Gedecke vorbereitet. Unter den servierten Speisen konnte jeder etwas für sich finden - wir haben die vegetarischen Überzeugungen sowie die Allergien berücksischtigt.
Am Ende der Veranstaltung wartete noch eine Überraschung - eine der Teilnehmerinen wurde 40 und aus diesem Anlass gab es gemeinsam gesungene Geburtstagslieder in beiden Sprachen, was einen sehr schönen Abschluss gemeinsamer Arbeit darstellte.
Nachdem wir die Küche in den Anfangszustand gebracht hatten, konnten wir uns um 22.00 Uhr auf den Rückweg in unsere Willa machen. Zum Glück hat es nicht mehr geregnet.
Der heutige Tag zeigte, wie wichtig die Teamarbeit (Einkäufe, Küchenarbeit) und Planung sind. Jeder von uns konnte erleben, wie wichtig eine gute Aufgabenverteilung in der Gruppe ist, sodass sowohl die Kinder als auch die Erwachsenen in die Arbeit involviert und motiviert sind. Diesen Workshop halte ich für einen der interessantesten in unserem Programm.
Daria

Dzisiejszy dzień obfitował w wiele ciekawych wydarzeń. Po śniadaniu wyruszyliśmy na wieeelkie zakupy tzn. każda z grup (Vorspeise/ przystawka, Hauptgericht/ danie główne, Nachspeise/ deser) miała za zadanie kopić składniki potrzebne do stworzenia zaplanowanej potrawy. Tak wiec wyruszyliśmy na lokalny rynek przy Blaues Wunder oraz do sklepów z żywnością BIO. Zakupy zaplanowane były na godzinę czasu, ale nie wszystkim grupom udało się zdarzyc

O 10 rozpoczely sie warsztaty dla najmłodszych pt. Podróż w kraine czekolady, zaś dorośli wzięli udzial w wykładach poświęconych tematyce zdrowej żywnosci, ekologicznych upraw, rynków zbytu, kooperatyw spożywczych oraz Slow Food. Swoje prezentacje przedstawili goście z Niemiec: Barbara Riche z VG Verbrauchergemeinschaft für umweltgerecht erzeugte Produkte eG (http://www.vg-dresden.de/index.php/kontakt.html), Nathalie Harms z Streetfood in der Markthalle (https://www.facebook.com/pages/Streetfood-in-der-Markthalle/862634523816889?fref=ts) i z Polski: Ewelina Żygadło z Milejowego Pola ( http://milejowepole.pl ), Marcin Maserak z Wrocławskiej Kooperatywy Spożywczej (https://kooperatywawroclaw.wordpress.com)

Uczestnicy zadawali gościom wiele pytań, co świadczy o zainteresowaniu tematyką i stanowi niewątpliwie kolejny krok w stronę wzrostu społecznej odpowiedzialności za otaczające nas środowisko.

Po obiedzie, o 16, wyruszyliśmy na wspólne gotowanie do oddalonej o pól godziny drogi społecznej kuchni. Zakupy już tam na nas czekały – 3 zespoły przystąpily do pracy. Dużo frajdy miały dzieci, które obierały, cieły i kroiły pod opieka doroslych. Wprawdzie kuchnia okazala sie niewielka, ale dzieki dobrej organizacji udalo sie przygotować fantastyczne potrawy.

Nasze menu bylo następujące:

Przystawka:

– zupa krem z dyni z mleczkiem kokosowym i olejem dyniowym

- kasza z kurkami i orzechami laskowymi

Danie głowne:

Eintopf z warzywami (vege)
kotlety schabowe i mielone
ziemniaki
warzywa na cieplo (vege)

Deser:

owoce w jogurcie
Bowle

Wspólna praca w kuchni byla bardzo inspirujaca i tworcza. Wszystkie dania były serwowane przez uczestnikow i przez wszystkich próbowane. Mozna bylo skosztować nieznanych potraw oraz oryginalnych połączeń smakowych. Wcześniej przygotowywalismy wspolne nakrycie na 25 osob. Wśród potraw każdy mógł znaleźć coś dla siebie - uwzględnialiśmy alergie pokarmowe i wegetariańskie przekonania.

Na końcu jeszcze czekała mała niespodzianka - jedna z uczestniczek kończyła 40 lat i właśnie z okazji urodzin pojawiły sie kwiaty i wspólne gromadne Sto Lat w obydwu językach – to było bardzo miłe zakończenie wspólnej pracy. Jeszcze tylko doprowadzenie kuchni do stanu pierwotnego i o 22 wyruszylismy spacerekiem do naszej willi. Na szczescie nie padalo

Dzisiejszy dzień pokazał nam, jak ważna jest praca zespołowa (zakupy, praca w kuchni) oraz planowanie. Każdy z nas na własnej skórze odczuł, jak wiele zależy od dobrego podziału obowiązków w grupie, aby zarowno dorośli, jak i dzieci byly zaangażowane i zmotywowane do pracy. Te zajecia uważam za jedne z ciekawszych w naszym programie.

Daria